Yıldırım'ın Zeyniler Köyü'nde yaşayan Ahıska Türkleri'nin elinden çıkan meşhur Zeyniler Hınkalı, coğrafi işaret tescili alarak bir ulusal değere dönüştü.
Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'nin girişimleriyle tescil edilen Zeyniler Hınkalı, Kayseri mantısı ve Kars hengelinden farklı 13 büzgülü ince hamuru ve ceviz büyüklüğündeki kıymasıyla öne çıkıyor.
Kooperatif Başkanı Mahinur Makar, Zeyniler Hınkalı'nın sadece lezzetiyle değil, hazırlanışındaki ustalıkla da özel olduğunu belirtiyor. Makar, "Zeyniler Hınkalı anlatılmaz, yenilir" diyerek bu lezzetin denenmesi gerektiğinin altını çiziyor.
Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz da Zeyniler Hınkalı'nın coğrafi işaret almasını tebrik ederek, belediye olarak kadın kooperatiflerine desteğe devam edeceklerini ifade ediyor.
Zeyniler Hınkalı'nın Özellikleri:
- 13 büzgülü ince hamur
- Ceviz büyüklüğünde kıyma
- Özel marifet gerektiren büzme tekniği
- Hamurunun çapı ve pişirilme şekli
Zeyniler Hınkalı Nerede Yenir?
Zeyniler Hınkalı'nı Yıldırım'da Zeyniler Köyü'nde bulabilirsiniz. Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ile iletişime geçerek sipariş verebilir veya köyü ziyaret ederek bu lezzeti tadabilirsiniz.
Yıldırım Belediyesi'nin Desteği:
Yıldırım Belediyesi, Zeyniler Hınkalı'nın coğrafi işaret alması için Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'ne destek vermiştir. Belediye ayrıca kadın kooperatiflerine yönelik çeşitli destek programları da uygulamaktadır.
